Серьезный спорт – это война минус убийство.

— Джордж Оруэлл (Эрик Блэр)

Русская кухня. Щука, фаршированная гречкой

Лето. Промысловая пора. Самое время для ловли рыбы, и в двойне интересней, если вы ловите щуку на блесну. А чтобы получить еще большее удовольствие от улова, эту щуку нужно вкусно приготовить. Поможет нам в этом специалист по старо-русской кухне Дмитрий Соколов.Лето. Промысловая пора. Самое время для ловли рыбы, и в двойне интересней, если вы ловите щуку на блесну. А чтобы получить еще большее удовольствие от улова, эту щуку нужно вкусно приготовить. Поможет нам в этом специалист по старо-русской кухне Дмитрий Соколов.

Итак, сегодня в меню Magmens щука, фаршированная гречкой

Для приготовления 8 порций вам понадобится:

щука не потрошеная весом 1,5 кг,
250 г гречки,
200 г репчатого лука,
1 лимон,
2 яйца,
1 пучок укропа,
200 мл растительного масла,
соль и перец.

Способ приготовления:

Очищаем щуку от чешуи, не повредив при этом кожу. Выполняем надрез за головой по кругу, а затем снимаем кожу чулком. Голову освобождаем от жаберных костей, промываем. Снимаем мясо с костей и пропускаем через мясорубку.

Нарезаем лук мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле. Измельчаем вкрутую отваренные яйца. Перебираем и перемываем гречку, заливаем ее водой и отвариваем до полуготовности в течение 10-15 мин.
Перемешиваем лук, яйца, рыбный фарш и отваренную гречку. Щуку неплотно фаршируем получившейся смесью, приставляем голову. Смазываем рыбу растительным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180˚С духовку, запекаем в течение 30-40 минут. Перед подачей рыбу можно украсить лимоном и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен Кулинарной Студией Clever

Также читайте:

Профессия ”редактор”... У каждого издания есть божество. И имя его: Главный редактор. Нашим скудным умам пусть и очень хотелось бы, но, увы не понять как из под его пальцев, ...
Коктейль для неё Давно известно как влияет алкоголь на сексуальность и раскрепощенность женщин. И мужчины умело пользуются этим оружием.Давно известно как влияет алког...
Алкоголь из молока Кто бы мог подумать, что молоком можно напиться во всех смыслах этого слова. Охмелеть от молока, кто бы мог подумать. Кто бы мог подумать, что молоком...
История Facebook История Facebook ярко подтверждает одну простую мысль — все только в твоих руках.История Facebook ярко подтверждает одну простую мысль — все только в ...
Банановый коктейль Если вы любите коктейли из фруктов, молока и мороженного, то это идеальный вариант для вас. Это классический рецепт, который можно варьировать, добави...