«Многие люди не задумываются о деньгах до тех пор, пока те не заканчиваются. Другие ведут себя также и со временем.»

— Иоганн Вольфганг фон Гёте

Русская кухня. Заяц с орехами в сметанном соусе

MagMens

Мы в редакции очень любим нашу родину, и с большим удовольствием поделимся с тобой этой любовью. Помимо бескрайних просторов, Россия богата еще и разнообразием своей кухни. Хотя многие об этом попросту не догадываются. Сегодня мы поведаем тебе о традиционном русском рецепте, простом, но при этом весьма изысканном.

Итак, сегодня в меню Magmens заяц с орехами в сметанном соусе.

Что может быть вкуснее полевого зайца, протушенного в сметане? Мы, честно, не в курсе. Мы и зайца-то не пробовали.

Для 6-8 порций этого блюда вам понадобится:

тушка зайца,
две головки репчатого лука,
одна морковка,
200 г муки,
200 мл растительного масла,
300 г 25% сметаны,
200 г грецких орехов.
Соль и перец добавляется по вкусу.

Способ приготовления:

Очищаем тушу зайца от пленок и нарезаем на порционные куски, а затем обжариваем их
На раскаленном масле с двух сторон. Затем заливаем проточной водой и оставляем вариться на 1 час. Разрезаем лук и морковь и слегка обжариваем их на сковороде без добавления масла, добавляем их в бульон. Одну луковицу нарезаем мелкими кубиками и пассируем ее на растительном масле вместе с мукой.
Выкладываем кусочки зайца из бульона в сковороду и тушим со сметаной, посыпав солью и перцем в течение 10 минут. Перед подачей рекомендуем посыпать готовое блюдо рублеными орехами. Приятного аппетита!

Рецепт предоставлен Кулинарной Студией Clever

Меню