«Работа — последнее прибежище тех, кто больше ничего не умеет.»

— Оскар Уайльд

3 классных рецепта рыбного стейка

MagMens

Любой диетолог скажет, что рыба полезнее, чем мясо. Исходя из этого, а также просто для разнообразия, рекомендуем вам иногда переходить на морепродукты.

Выбираем рыбу для стейка

Для стейка лучше подходит сёмга. Несмотря на то, что это рыба, запаха у неё почти нет – лишь лёгкие нотки солёного моря. Цвет должен быть светло-розово-персиковым. Далее слегка надавливаем пальцем на мякоть – волокна должны быть упругими и быстро восстанавливать форму после вашего нажатия.

Что нужно для приготовления

Забудьте о сковороде, ведь мы тут проповедуем здоровое питание, чёрт подери! Жарка в масле – это тонны канцерогенов и избыток жжёного жира. Сознательные люди готовят стейки на гриле.

Классический рыбный стейк

Ингредиенты:

  • Рыбные стейки (сёмга или палтус) – 2 шт.
  • Петрушка измельчённая.
  • Лимонный сок – ст. ложка.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Оливковое масло – 50 г.
  • Сушёный базилик – 1 ч. ложка.
  • Соль
  • Чёрный молотый перец.

Приготовление

Смешиваем давленный чеснок, масло, соль, базилик, перец, сок лимона и петрушку. Получится маринад, в который нужно поместить рыбу и дать пропитаться – 1 час в холодильнике. Греем гриль и чуть смазываем решётку маслом. Далее берём рыбу, стряхиваем излишки маринада и печём. Рыба пропекается намного быстрее, чем говядина или свинина, потому вполне хватит 5 минут для каждой стороны. Подавать лучше с овощным салатом по вкусу.

Мексиканский рыбный стейк

Ингредиенты:

  • Рыбные стейки (сёмга или тунец) – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Перец халапеньо – 1 стручок.
  • Лаймовый сок – 1 ст. ложка.
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка.
  • Чёрный молотый перец.
  • Соль.

Приготовление

Смешиваем лаймовый сок, соль, перец, чеснок (мелко нарезать), халапеньо (мелко нарезать) и масло. Обмазываем получившимся маринадом рыбу и отправляем в холодильник на 30 минут. Греем гриль, смазываем маслом решётку и жарим стейки по 6-7 минут с каждой стороны. Подавать лучше с помидорами черри и свежей зеленью. Как мы знает морепродукты отлично сочетаются с укропом.

Стейк с жаренными помидорами

Ингредиенты:

  • Филе палтуса (толщина – 2 см) – 4 шт.
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка.
  • Оливковое масло – 20 г.
  • Помидоры среднего размера – 3-4 штуки.
  • Базилик свежий.

Приготовление

Моем филе и посыпаем чёрным перцем. Греем гриль и смазываем маслом решётку. Помидоры режем кружочками и выкладываем на решётку, на них кладём стейки. Сверху посыпаем солью и чуть-чуть взбрызгиваем оливковым маслом. Жарим около 8-9 минут. Подавать с листьями свежего базилика и измельчённым чесноком – эти двое «дружат» с помидорами.

Также читайте:

Профессия »редактор» У каждого издания есть божество. И имя его: Главный редактор. Нашим скудным умам пусть и очень хотелось бы, но, увы не понять как из под его пальцев, ...
Коктейль для неё Давно известно как влияет алкоголь на сексуальность и раскрепощенность женщин. И мужчины умело пользуются этим оружием.Давно известно как влияет алког...
Алкоголь из молока Кто бы мог подумать, что молоком можно напиться во всех смыслах этого слова. Охмелеть от молока, кто бы мог подумать. Кто бы мог подумать, что молоком...
История Facebook История Facebook ярко подтверждает одну простую мысль — все только в твоих руках.История Facebook ярко подтверждает одну простую мысль — все только в ...
Банановый коктейль Если вы любите коктейли из фруктов, молока и мороженного, то это идеальный вариант для вас. Это классический рецепт, который можно варьировать, добави...

Меню