Комплимент повышает производительность женщины вдвое.

— Франсуаза Саган

Закуски для вечеринки

Вечеринка! Наконец можно забыть о трудовых (учебных) буднях и погрузиться в неформальную атмосферу, насладиться любимой музыкой и общением с интересными и, возможно, новыми людьми. Все это не требует моих пояснений, и вы лучше меня знаете, как нужно отрываться.

Закуски для вечеринки

Вечеринка! Наконец можно забыть о трудовых (учебных) буднях и погрузиться в неформальную атмосферу, насладиться любимой музыкой и общением с интересными и, возможно, новыми людьми. Все это не требует моих пояснений, и вы лучше меня знаете, как нужно отрываться.

Закуски для вечеринки

Как же быть, если вы выступаете в роли организатора?

Добротная тусовка должна порадовать гостей атмосферой. Основные составляющие атмосферы: музыка, настроение (его создаете вы), напитки и… то, ради чего вы сюда пришли! Все верно – пожрать! Проголодавшись, люди не пребывают в наилучшем расположении духа, не говоря уже о том, что некоторые напитки, выбранные вами, требуют сопровождающих закусок сами по себе.

Закуски для вечеринки

Мы, как мужчины, прекрасно готовим и обладаем чувством вкуса! Да мой дорогой друг, это так. И если вы не раскрыли в себе данный талант, то это только от нехватки времени на кухонные тяжбы. Именно время и нежелание заморачиваться, всегда заставляло меня искать удачные вкусовые сочетания, не требующие особого мастерства в приготовлении и не отнимающие наше драгоценное время, которое может в любой момент понадобиться для спасения всей планеты.

Закуски для вечеринки

Первое, что должно вас беспокоить, это формат. Еда должна быть подана так, чтобы исключить возможность превратить ваше помещение в хлев, а гостей в его обитателей. Отличным решением будут закуски на шпажках – «канапе», зубочистки, кстати, совсем не плохой и вполне экологичный вариант. И не забудьте о салфетках и мокрых полотенцах, подобных тем, что используются в суши барах.

Закуски для вечеринки

Чтож, пора подойти к вопросу с технической стороны

Канапе

Закуски для вечеринки

Очень удобная и приемлемая всеми форма подачи закусок. Приведем пару самых удачных, на мой взгляд, сетов.

Сырный сет

Нарезаем сыр (моцарелла и брынза) кубиками, пригодными для нанизывания. Смешиваем оливковое масло, красный перец и сухой базилик, регулируя остроту по вкусу. Замачиваем при комнатной температуре в смеси сыр на пару часов. Подготовим болгарский перец и помидоры черри для нанизывания (помидоры пополам, перец квадратами).

Закуски для вечеринки

Нарезаем огурец, толщиной в 2-4 мм. Открываем банку оливок (те которые зеленые). Теперь можно творить! Нанизываем сырье на шпажку в следующем порядке: половинка черри -> перец -> огурец -> сыр ->половинка черри. Ну и не забываем о том, что 20% сета должно состоять из шпажек, на которых располагаются 2 оливки и кусочек сыра, лучше разместить их в центре и по краям.

Мясной сет

В мясном сете все довольно просто. Как сырье используем нарезку. Это очень важно, так как в домашних условиях довольно трудно нарезать мясо равномерной толщины и без угловатых краев, что может испортить внешний вид.

Закуски для вечеринки

Нам понадобится буженина, ветчина, колбаса салями. И все это тонкой нарезки, для того чтобы позже свернуть в трубочку. Свежий белый и черный хлеб, который, после нарезки кубиками, необходимо немного подсушить в духовке или на сковороде. Ни к коем случае не пересушивать! Хлеб должен быть нежным и слегка хрустящим.

Закуски для вечеринки

Итак, у нас на вооружении все вышеприведенное + соленые огурчики, маринованные грибы и листья салата. Сочетания могут быть любыми. Только не размещайте на одной шпажке 2 разных вида мяса и хлеба. Руководствуйтесь тем, что закуска должна буквально таять во рту и пропадать бесследно за 2-3 укуса.

Рыбный сет

Сет из рыбы, как и мясной, довольно прост в приготовлении, и не требует подробного рецепта. Все, что вам нужно, это красная рыба: семга, форель. Опять же тонкой нарезки и обязательно слабосоленая. Как варианты оформления вполне сойдут оливки, авокадо, черный или белый хлеб, помидоры черри.

Закуски для вечеринки

Рыба очень хорошо ложится спиральным слоем и выглядит просто отменно. Зеленый контраст не обязателен, дайте понять гостям, что у них в руках ни что иное, как рыба.

Закуски для вечеринки

Теперь ваши гости сыты, а все их гастрономические предпочтения удовлетворены разнообразием вкусов и форм. Если закуски получились суховатыми, то не беда. Сгладить впечатление вам помогут напитки и соусы к мясу и рыбе.