Все больше людей предпочитают вести здоровый образ жизни – отказываются от вредных привычек, занимаются физкультурой, употребляют полезную пищу и напитки. Однако утолить жажду и не навредить при этом своему организму не так-то просто. Распространенные напитки, типа кофе, газировок и того, что называют соками, вряд ли способствуют укреплению здоровья, да и пить после них хочется еще больше.
Все больше людей предпочитают вести здоровый образ жизни – отказываются от вредных привычек, занимаются физкультурой, употребляют полезную пищу и напитки. Однако, утолить жажду и не навредить при этом своему организму не так-то просто. Распространенные напитки, типа кофе, газировок и того, что называют соками, вряд ли способствуют укреплению здоровья, да и пить после них хочется еще больше.
Открытие фреш-бара
На стремлении активных людей употреблять натуральные продукты можно неплохо заработать. Самый простой и эффективный способ, это открыть фреш-бар – пункт общественного питания, специализирующийся на приготовлении и продаже свежевыжатых фруктовых, ягодных и овощных соков.
Реализация соков не исключает продажу и других натуральных напитков – чая, кофе, минеральной воды и безалкогольных коктейлей, приготовленных на основе свежевыжатых соков и молока.
Особенностью этого бизнеса является стабильный круглогодичный доход, сезонно увеличивающийся в летние месяцы. Кроме того, для размещения фреш-бара достаточно арендовать всего несколько квадратных метров площади. Еще одно преимущество – отсутствие необоснованных претензий со стороны клиентов, ведь весь процесс приготовления происходит на глазах у посетителя.
Этапы открытия заведения
Итак, что же понадобится, чтобы открыть свой бизнес по приготовлению соков.
1. Зарегистрировать ИП.
Так как практически вся продукция реализуется физическим лицам, то вполне достаточно стать индивидуальным предпринимателем. Это поможет упростить налоговую отчетность и оптимизировать налоговые выплаты.
2. Определиться с первоначальным финансированием проекта.
Одного миллиона рублей будет вполне достаточно. Возможно, придется оформить кредит. Кстати, для получения кредита желательно составить подробный бизнес-план – это значительно увеличит ваши шансы на его одобрение.
3. Найти подходящее место для размещения фреш-бара.
От расположения вашего заведения во многом зависит его посещаемость, а соответственно, и доход. Оптимальный вариант – открытие фреш-бара в местах с высокой проходимостью. Это вокзалы, аэропорты, кинотеатры и прочие культурные заведения. К сожалению, такие места обычно бывают уже заняты. В этом случае следует обратить внимание на менее массовую, но зато более целевую аудиторию – посетителей салонов красоты, спортивных клубов, бань, саун, демонстраций, выставок и т.п.
Оригинальным решением проблемы выбора места будет создание мобильного бара. Это поможет избежать конкуренции, сэкономить на аренде помещения и всегда находиться в нужном месте.
4. Закупить необходимое оборудование.
профессиональные соковыжималки для фруктов (овощей) и цитрусовых (гранатов) – по 100-150 тыс. руб.;
профессиональную машинку для очистки фруктов и овощей – 10 тыс. руб.;
холодильник – 30 тыс. руб;
морозильник – 15 тыс. руб.;
кофе-машину – 80 тыс. руб.;
витрину – 30 тыс. руб.;
мебель и барную стойку – 200 тыс. руб.;
устройства для взбалтывания и смешения – 10 тыс. руб.;
профессиональный миксер – 35 тыс. руб.;
генератор льда – 5 тыс. руб.;
устройства для приготовления мороженого – 200 тыс. руб.;
кассовый аппарат – 10 тыс. руб.
Как видно из этой примерной сметы, отказавшись от некоторых дорогостоящих предметов, можно почти в два раза уменьшить предполагаемый бюджет. Однако идти на сокращение ассортимента стоит лишь в самом крайнем случае. При правильной организации торговли, максимум через год, все вложения окупятся, а вот потерянные клиенты могут и не вернуться…