«Есть 2 типа людей: для гениальных бессмертие — в моменте, а для обыкновенных- в долготе жизни.»

— Пришвин М.М.

Кухонные ножи и их виды

Кухонные ножи и их виды
MagMens

Каждый мужчина должен уметь готовить хотя бы минимальный набор блюд.  Для этого нужны ножи, желательно несколько. Чтобы кулинарное творчество было в радость, вам стоит приобрести ножи таких видов:

Нож универсальный

Самый популярный вид. Таким ножом можно чистить и резать почти любые продукты, но всё-таки лучше использовать его только для нарезки фруктов, овощей и филе.

Характеристики:

  • Ширина лезвия – средняя.
  • Конец – заострённый.

Нож поварской

Этот нож чем-то похож на универсальный. Разница только в том, что тут более массивная и увесистая рукоятка. Настоящие профи пользуются именно таким. Он подойдёт для нарезки овощей, зелени, мяса, рыбы. Желательно приобрести не один, а три таких ножа, разной длины – 25, 35 и 45 см.

Характеристики:

  • Толщина лезвия – большая (2-4 мм).
  • Тяжёлая рукоятка выпуклой формы.

Нож для тонкой нарезки

Этот нож отлично подходит для того, чтобы делать красивые тонкие ломтики. Также им удобно резать роллы.

Характеристики:

  • Толщина лезвия – малая (до 1 мм).
  • Режущая кромка – прямая или с небольшим закруглением.
  • Рукоятка – прямая.

Хлебный нож

Чтобы красиво нарезать хлебобулочные изделия вам необходим такой нож. Он не нарушит мягкую структуру мякиша. Такой нож подходит и для некоторых фруктов – например, для нарезки ананаса.

Характеристики:

  • Режущая кромка – «зубастая».
  • Толщина лезвия – одинаковая по всей длине.
  • Рукоятка – длинная и широкая.

Нож обвалочный

Ножи этого типа используются для срезания мяса с костей и для снимания кожи.

Характеристики:

  • Толщина лезвия – средняя (2-3 мм) с ужением к концу.
  • Режущая кромка – изогнутая.

Нож-тесак

Этот инструмент поможет вам легко и аккуратно разделать мясо и рыбу. Он отлично режет и рубит кости и хрящи. Такой нож должен быть в арсенале любого любителя мяса.

Характеристики:

  • Лезвие – широкое и толстое.
  • Режущая кромка – прямая.
  • Рукоятка – массивная, с закруглениями для пальцев.

Меню