мужской журнал на хайпе последних новостей

«Если все время делать вид, что работаешь, это утомляет.»

— Борис Трушкин

7 классных мужских рецептов мяса в духовке

7 классных мужских рецептов мяса в духовке
MagMens

Мясные блюда – это не только шашлык. Мы нашли для вас 7 охренительных рецептов мяса.

Общие для всех блюд рекомендации:

  • Слишком большие куски (более 2 кг) лучше не запекать целиком. В таком случае мясо может остаться внутри сырым и подгореть снаружи.
  • Помните, что мясо нужно печь достаточно продолжительное время. Свинине достаточно часа. Говядине требуется полтора – слишком жёсткая и волокнистая.
  • Для любого блюда мясо желательно подготовить маринадом из соли, перца, мёда, горчицы, лимонного сока, трав и специй. Тут дело вкуса, что именно использовать.
  • Для запекания лучше использовать посуду из жаростойкого стекла или керамики.

Свинина по-французски

Увы, как и оливье, это блюдо во Франции не знают – исключительно советское изобретение. Но это не мешает ему быть невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1кг.
  • Чёрный перец и соль.
  • Картофель – 6 средних клубней.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Сушёный базилик – 2 ч. ложки.
  • Твёрдый сыр – 300 г.
  • Масло подсолнечное – 50 г.

Приготовление

Моем свинину и режем на пластины поперёк волокон. Должны получиться кружки, медальоны по 1 см в толщину. Слегка отбиваем, солим и перчим по вкусу. Оставляем мясо на 2-3 часа. Тем временем чистим и режем на тонкие кружочки картошку. Лук режем полукольцами, а помидоры – кружками. Сыр трём на тёрке, а базилик смешиваем с майонезом.

Когда мясо отстоится, можно приступать. Глубокую форму смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями – мясо, лук, картошка, базилик с майонезом, помидоры, сыр, соль. Печём 1 час при 180 градусах.

Говядина в слоёном тесте

Вкуснейшее английское блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг (лучше использовать вырезку).
  • Чёрный перец и соль.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Слоёное тесто – 400 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Оливковое масло – 50 г.

Приготовление

Нужен кусок мяса продолговатой формы. Моем, обильно натираем перцем и солью. Оставляем «отдохнуть» и пропитаться.

Тем временем чистим, моем и мелко режем лук и грибы. Жарим на оливковом масле лук. Когда он станет румяным, добавляем грибы, солим и тушим 3-4 минуты.

Далее принимаемся за тесто. Пласт раскатываем до толщины в 2-3 мм. Застилаем противень пекарской бумагой, кладём сверху лист теста. В его середину выкладываем ½ остывших грибов с луком.

Далее жарим на оливковом масле мясо (куском). 5-7 минут с каждой стороны будет достаточно. Кладём кусок мяса на грибы и прикрываем оставшимися грибами с луком. Оборачиваем тесто вокруг мяса – должен получиться рулет. Сверху смазываем его взбитым яйцом. Печём при 200 градусах 40-45 минут.

Баранина в горшочках

Из нежирной баранины получается прекрасное жаркое.

Ингредиенты:

  • Баранина – 600 г.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Оливковое масло – 100 г.
  • Картофель – 5 средних клубней.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зира – 1 ч. ложка.
  • Соль, чёрный перец.
  • Сушёный укроп – 2 ч. ложки.

Приготовление

Моем и режем мясо на кубики 2*2*2 см. Разогреваем масло и жарим на нём чеснок. Когда он обжарится, вынимаем его – свою роль он уже выполнил, отдал аромат. Теперь в этом масле до корочки жарим мясные кубики. 10 минут хватит.

Далее распределяем мясо по горшочкам, добавляем по чуть-чуть зиры, укропа, кубики картофеля и четверть-кольца лука. Солим по вкусу и печём 45-50 минут при температуре 180 градусов.

«Гармошка» с овощами

Блюдо не только очень вкусное, но ещё и невероятно эффектно выглядит.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1,5 кг корейки.
  • Оливковое масло – 50 г.
  • Соль – 1 ч. ложка.
  • Чёрный молотый перец – 1 ч. ложка.
  • Молотая паприка – 1 ст. ложка.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Помидор – 1 шт.
  • Шампиньоны – 3 крупных.
  • Твёрдый сыр – 150 г.

Приготовление

Моем мясо и делаем в нём поперечные надрезы не до конца. Расстояния между разрезами – 1 см.

Смешиваем соль, масло, перец, паприку, давленный чеснок. Натираем смесью мясо со всех сторон. Помидор, сыр и грибы режем пластинками. В каждый промежуток между разрезами в мясе вкладываем по одной пластинке сыра, помидора и грибов.

Далее всё заворачиваем с фольгу и печём 1 час при 200 градусах. Потом раскрываем фольгу и печём ещё 30 минут при температуре в 150-160 градусов.

Говядина в фольге

Невероятно простое, мужское блюдо.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 г.
  • Соевый соус – 6 ст. ложек.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Смесь прованских трав – 2 ч. ложки.
  • Соль.
  • Мёд — 50 г.

Приготовление

В сотейнике смешиваем соевый соус, давленный чеснок, разогретый мёд и травы. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем и даём остыть.

Мясо моем и режем небольшими кусочками по 2 см. Смешиваем мясо с получившемся соусом и даём постоять 20-30 минут.

Далее из фольги делаем чашу по размеру вашего противня. Выкладываем туда мясо и сверху закрываем фольгой. Делаем несколько небольшим дырочек – можно зубочисткой.

Печём 30-40 минут при 180 градусах.

Баранина с грушами и лимоном

Баранина с кисло-сладким привкусом – божественно!

Ингредиенты:

  • Баранина – 1,5 кг.
  • Чёрный перец, соль.
  • Оливковое масло – 50 г.
  • Груши – 3 шт.
  • Лимон – 1 шт.

Приготовление

Моем мясо, натираем солью, маслом и перцем. Оставляем на 6-7 часов. Далее со всех сторон куска делаем надрезы по 4-5 см глубиной. В эти надрезы вставляем ломтики груш и лимона. Потом помещаем весь кусок в рукав для запекания и печём 1,5 часа при температуре 160 градусов.

Свинина в банке

Комнатный вариант шашлыка – получается просто отлично!

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 г.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Соль, чёрный перец.
  • Лук репчатый – 5 шт.
  • Кефир – 1 л.
  • Жидкий дым – 1 ч. ложка.
  • Шпажки, стеклянная банка (2-х или 3-литровая).

Приготовление

Моем и режем мясо на брусочки 2*2*4 см. Солим, перчим, засыпаем измельчённой кинзой и луком (3 луковицы из 5). Потом заливаем кефиром и даём постоять в холодильнике 10-12 часов.

Потом берём деревянные шпажки и нанизываем кусочки. Длина шпажек не должна превышать высоту банки. На дно банки выкладываем измельчённый лук (остальные 2 шт. из 5), заливаем кипятком, добавляем жидкий дым и вставляем вертикально шпажки с мясом. Горловину банки заворачиваем в фольгу. Ставим банку в холодную духовку, устанавливаем температуру на 220 градусов и, когда она поднимется до этой отметки, засекаем 1,5 часа.

Потом извлекаем банку, даём немного остыть и угощаемся.

Также читайте:

»Международный мужской день»... -Дорогой, а что тебе подарить? Нам не нужно сидеть в твоем шкафу, чтобы сказать наверняка: Ты уже слышал этот вопрос не один раз за последнюю неделю. ...
Куда пригласить любимых 8 Марта... Ну что друг, вот и настала тяжелая неделька. Почему тяжелая? Потому что наступает преддверие того самого дня в году, когда женщины всех возрастов могу...
Как удивить 8 Марта! Да пусть простят дамы, но большинство мужчин ненавидят 8 Марта! У них аллергия на весь этот официоз, идущий со времен, когда раз в год руководство стр...
Twitter против Любителям пропаганды не место в интернете. К такому решению пришли администрация микро-блога Twitter и Роскомнадзор. Любителям пропаганды не место в и...
«Говорящая» обувь Обувь научилась разговаривать со своим носителем. Вот такая новость пришла нам от Google.Обувь научилась разговаривать со своим носителем. Вот такая н...

Меню