«Во всяком творении гения мы узнаем собственные отвергнутые мысли»

— Уолдо Эмерсон

Рулька – царица мужской кулинарии

Рулька – царица мужской кулинарии
MagMens

Настоящие мужские блюда отличаются насыщенным вкусом и немалым количеством калорий. Жирненькое мясцо никогда не повредит, а если вы такие мнительные, то советуем вам сочные, вкусные кусочки вареной на пару спаржи и печёной без масла и жира цветной капуты! ММММ! Тем же, кто не боится холестерина, мы расскажем два главный способа приготовить свиную рульку:

Способ Первый – традиционный

Рулька – царица мужской кулинарии

Ингредиенты:

— Рулька свиная -1 шт.
— Лук – 2 шт.
— Морковь – 2 шт.
— Перец чёрный – 15 горошин.
— Лавровый лист – 3 шт.
— Тёмное пиво – 1-1,5 л.
— Соевый соус – 2 ст.л.
— Соль.
— Сахар – 2 ст.л.
— Горчица – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Тщательно моем рульку. Далее делаем в ней надрезы и засовываем туда зубчики чеснока.
  2. Кладём рульку в кастрюлю и заливаем тёмным пивом. Желательно использовать традиционное, без кофейных, карамельных или шоколадных ноток.
  3. Добавляем туда лавровый лист, 2 ст. ложки соли, рубленный лук, морковь (на крупную тёрку), перец.
  4. Ставим всё на огонь и варим 2,5 часа. Параллельно снимаем пенку.
  5. Извлекаем рульку и даём ей обсохнуть.
  6. А тем временем смешиваем в тарелке немного пивного бульона, горчицу, соевый соус. Этой смесью смазываем всю поверхность рульки.
  7. Печём рульку в духовке 40-50 минут.

Способ Второй – нетрадиционный

Рулька – царица мужской кулинарии

Второй способ зиждется не на пиве, а на квасе. На том, который на розлив.

Ингредиенты:

— Свиная рулька – 1 шт.
— Чеснок – 3 головки.
— Лук – 3 луковицы.
— Чёрный перец – 15 горошин.
— Лавровый лист – 3 шт.
— Квас – 2,5 л.
— Соль.
— Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Моем рульку и нашпиговываем её чесноком. Делаем надрезы на коже.
  2. Заливаем рульку квасом и оставляем на 3-4 часа.
  3. В глубокий противень помещаем и рульку, и квас, в котором она мариновалась. Также туда добавляем специи, рубленный лук и чеснок.
  4. Накрываем всё фольгой и печём 2 часа при температуре 180-200 градусов. После часа готовки желательно рульку перевернуть.
  5. Далее вынимаем рульку и печём 40 минут только её, без кваса и овощей.

Гарнир

Рулька – царица мужской кулинарии

В качестве гарнира поляки, немцы и чехи рекомендуют тушёную квашеную капусту.

Ингредиенты:

— Лук – 2шт.
— Панировочные сухари.
— Квашеная капуста – 400 г.

Приготовление:

  1. Обжариваем мелко нарезанный лук.
  2. Добавляем капусту. Перед этим её лучше отжать или дать стечь рассолу.
  3. Далее всё вместе ставим в духовку и печём вместе с рулькой. Если вода будет выкипать, то можно подлить немного. В конце посыпаем всё панировочными сухарями.

Меню