«Работа — последнее прибежище тех, кто больше ничего не умеет.»

— Оскар Уайльд

Самые смачные блюда на гриле – ТОП-5

Самые смачные блюда на гриле – ТОП-5
MagMens

Ну какое лето без мясца на гриле? Все любят такие блюда, а потому особенно важно уметь приготовить их. Вот самые классные рецепты мяса на углях.

Пряный шашлык из курицы

Пряный шашлык из курицы

Ингредиенты:

  • 700-800 г куриного филе (лучше грудка) без кожи;
  • 2 ст. ложки растительного масла (лучше оливковое);
  • 2 ст. ложки красного молотого перца;
  • 3 измельчённых зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка тмина молотого;
  • 1 маринованный перец халапеньо (измельчить);
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 крупный стручок красного перца;
  • 1 крупный стручок зелёного перца;
  • 1 большая красная луковица;
  • кинза;
  • соус сальса.

Приготовление:

  • Режем курицу на небольшие кусочки, пригодные для насаживания на шампуры;
  • Смешиваем все ингредиенты кроме соуса и овощей и получаем маринад. Смешивает курицу с маринадом, оставляем в миске в холодильнике на ночь.
  • Разжигаем угли. Насаживаем мясо на шампуры, чередуя с крупными кусками красного лука и перца.
  • Равномерно жарим мясо. 6-8 минут вполне хватит.
  • Готовый шашлык подаём с соусом сальса и пучком кинзы.

Ананасовый экспресс

Ананасовый экспресс

Ингредиенты:

  • несколько сосисок;
  • несколько продолговатых булок для хот-догов;
  • несколько беконовых полосок;
  • свежий ананас (порезать кубиками);
  • 2 стручка перца чили (порезать кубиками);
  • средняя красная луковица (измельчить);
  • свежая кинза (измельчить);
  • 2 ст. ложки сока лайма;
  • сливочное масло;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • Смешиваем в миске ананас, красный лук, чили, сок лайма, соль, перец, кинзу.
  • Каждую сосиску обворачиваем в полоску бекона и жарим на гриле. Булки чуть смазываем сливочным маслом и подрумяниваем на гриле.
  • Вставляем сосиски в булки. Сверху посыпаем ананасово-пряной смесью.

Рёбра Билла Нимана

Рёбра Билла Нимана

Ингредиенты:

  • 1 часть рёбер хрюшки;
  • соус чили;
  • 1/2 стакана яблочного уксуса;
  • 2 ст. ложки вустершерского соуса;
  • ст. ложка мёда;
  • ст. ложка горчицы;
  • 2 ч. ложки молотого красного перца;
  • 2 зубчика чеснока (измельчить).

Приготовление:

  • Смешиваем все ингредиенты кроме рёбер в отдельной кастрюльке. Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5. Переливаем соус в другую посуду и даём остыть в комнатной температуре.
  • Маринуем в этом соусе рёбра. Длительность – 5 часов.
  • Жарим на гриле рёбра. Лучше цельным куском. Оставшийся соус делим на две равные части. Одну часть размазываем кулинарной кисточкой по рёбрам. Со второй делаем то же самое через 20 минут. Жарим до готовности.

Беконный халапеньо

Беконный халапеньо

Ингредиенты:

  • 250 г сливочного сыра;
  • 4 ст. ложки бекона (нарезанного мелкими кубиками);
  • 200 г сыра чеддер;
  • 12 стручков перца халапеньо.

Приготовление:

  • Разрезаем каждый перец вдоль.  Удаляем семечки. Промываем перцы и высушиваем на бумажном полотенце.
  • Смешивает тёртый сыр, с сыром чеддер и беконом. Заправляем этой смесью каждый перец.
  • Разогреваем гриль и жарим перцы. Готовность определяется потерей цвета стручков. Подавать горячим.

Стейк из Сент-Луиса

Стейк из Сент-Луиса

Ингредиенты:

  • соус для барбекю;
  • 4 свиных стейка (каждый весом от 200 до 250 г);
  • 4 ч. ложки чесночного порошка;
  • 5 ч. ложек сушёного орегано;
  • чёрный молотый перец;
  • крупная соль.

Приготовление:

  • Делим соус для барбекю на две равные части. Одну оставляем для подачи, вторую – для смазывания стейков.
  • Посыпаем стеки с двух сторон чесночных порошком, орегано, перцем и солью.
  • Разогреваем гриль и кладём мясо. Каждой стороне нужно примерно 6-8 минут. За полминуты до окончания готовки смазываем стейки соусом барбекю.

Также читайте:

»Международный мужской день»... -Дорогой, а что тебе подарить? Нам не нужно сидеть в твоем шкафу, чтобы сказать наверняка: Ты уже слышал этот вопрос не один раз за последнюю неделю. ...
Куда пригласить любимых 8 Марта... Ну что друг, вот и настала тяжелая неделька. Почему тяжелая? Потому что наступает преддверие того самого дня в году, когда женщины всех возрастов могу...
Как удивить 8 Марта! Да пусть простят дамы, но большинство мужчин ненавидят 8 Марта! У них аллергия на весь этот официоз, идущий со времен, когда раз в год руководство стр...
Twitter против Любителям пропаганды не место в интернете. К такому решению пришли администрация микро-блога Twitter и Роскомнадзор. Любителям пропаганды не место в и...
«Говорящая» обувь Обувь научилась разговаривать со своим носителем. Вот такая новость пришла нам от Google.Обувь научилась разговаривать со своим носителем. Вот такая н...

Комментарий к Самые смачные блюда на гриле – ТОП-5

  • Платон Федорчук

    Я люблю именно осенний шашлык, обожаю сам процесс, греться возле костра, жарить мясо. Кстати, за рецепты спасибо, но куриный шашлык я не люблю, а вот рёбрышки барбекю объедение!

  • ирина с

    Поделитесь ещё интересными рецептами мяса на гриле. Мне вот недавно сказали, что мясо нужно мариновать в минералке, я попробовала, действительно вкусно получилось, мясо нежное, сочное! Рекомендую.

    • Арина Гоголь

      На минералке не пробовала никогда, я обычно делаю маринад такой: 1 литр кефира смешиваю с 2 ст. л. растительного масла, добавляю кинзу и лук.

  • Sarok

    Я не знаю интересных рецептов шашлыков, но скоро у моей жены День Рождения, будем отмечать на природе, очень хочу научиться их вкусно готовить. Моя жена обожает тайскую кухню, ей нравятся все эти азиатские ароматы, специи, необычное сочетание вкусов. Поэтому, я вот хочу попробовать приготовить для жены тайский шашлык из свинины Сатай и паназиатский шашлык из свинины в кокосовом маринаде, нашёл тут интересный рецепт http://grandkulinar.ru/kukhni-narodov-mira/aziatskaya-kuxnya/tajskaya-kuxnya/

Меню