Шашлык – царь мужской кухни.
А лето – самое шашлычное время. Существует великое множество рецептов маринада, и мы выбрали 7 самых лучших. Все они подходят и для свинины, и для говядины, и для баранины, и даже для курицы. Если мясо молодое, то его вообще лучше не мариновать, а только посолить и поперчить. Самым жёстким считается говядина и баранина – их лучше мариновать 6-8 часов. Свинине достаточно 4 часа, а курятина будет хороша и после двух часов. Лучше оставлять мариноваться в холодильнике.
- Луковый маринад
Ингредиенты:
– Лук репчатый – 500 г.
– Соль, чёрный молотый перец.
Чистим, моей и измельчаем в блендере или мясорубке лук. Солим и перчим мясо. Заливаем всё получившимся луковым пюре и перемешиваем. Перед жаркой каждый кусочек лучше встряхнуть, чтобы не было лишнего лука.
- Кефирный маринад
Ингредиенты:
– Репчатый лук – 500 г.
– Хмели-сунели – 1 ст. ложка.
– Соль, чёрный молотый перец.
– Кефир – 1,7 литра.
Измельчаем и слегка мнём лук – должен выделиться сок. Добавляем соль, перец и хмели-сунели. Смешиваем с кусочками мяса, заливаем кефиром и перемешиваем. Перед жаркой стряхиваем лук.
- Маринад из минеральной воды
Ингредиенты:
– Репчатый лук – 500 г.
– Растительное масло – 1 ст. ложка.
– Соль, чёрный молотый перец.
– Чеснок – 1 головка.
– Минеральная вода (газированная) – 1 л.
На мясо выкладываем резанный кольцами лук. Посыпаем всеми специями, давленным чесноком, поливаем маслом и перемешиваем. Заливаем минералкой и оставляем на 2-4-6 часов (в зависимости от мяса).
- Мятный маринад
Ингредиенты:
– Лук репчатый – 500 г.
– Соль, чёрный молотый перец.
– Базилик сушёный – 1 ст. ложка.
– Свежая мята – 3 пучка.
Смешиваем мясо с измельчённым луком, солим, перчим, «базиличим». На дно ёмкости выкладываем мяту, сверху кладём слой мяса, потом опять мята и опять мясо. Сверху кладём ещё один слой мяты.
- Томатный маринад
Ингредиенты:
– Лук репчатый – 500 г.
– Соль, чёрный молотый перец.
– Хмели-сунели – 1 ст. ложка.
– Чеснок – 5 зубчиков.
– Томатный сок – 1,5 литра.
Смешиваем мясо с давленным чесноком, измельчённым луком, солью и специями – перемешиваем. Заливаем томатным соком и оставляем мариноваться.
- Майонезный маринад
Ингредиенты:
– Репчатый лук – 300 г.
– Майонез – 500 г.
– Карри – 1 ст. ложка.
– Соль, чёрный молотый перец.
Измельчаем лук в блендере. Всё смешиваем, слегка придавливаем крышкой и оставляем мариноваться.
- Пивной маринад
Ингредиенты:
– Лук репчатый – 500 г.
– Чеснок – 4 зубчика.
– Кориандр молотый – 2 ст. ложки.
– Паприка – 1 ст. ложка.
– Соль, чёрный молотый перец.
– Пиво (лучше взять тёмное, живое) – 750 мл.
Всё перемешиваем, пивом заливаем уже в конце. Мясо приобретёт аромат солода.
-
1 Новые подробности о MacBook Pro 2021
-
2 8 советов от древних философов о работе
-
3 Первый геймплейный тизер S.T.A.L.K.E.R.2
-
4 9 секс-поз для тех, кто объелся
-
5 Начинаем новую жизнь – 7 ключевых советов
-
6 Год, который мы не забудем – главные события 2020-го
-
7 6 главных трендов 2021 года в мире технологий
-
8 7 стран, у которых нет своей армии
-
9 6 приложений и сервисов, закрытых в 2020 году
-
10 Портативный игровой компьютер с Windows 10 и процессором Intel Core i7