«Лингвистический расизм:
Интересно, как бы американец перевел устойчивое словосочетание «колготки телесного цвета»?»

— Самизнаетекто

5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

1423044706_rebra1
MagMens
Оцените статью
5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

Если вы, блуждая по просторам интернета, наткнулись на этот текст, то вам несказанно повезло. Рецепты сегодня — почти как настоящая мужская библия. В этой главе нашего священного писания Magmens научит вас 5 офигенным рецептам приготовления стейка.Одно из наиболее востребованных блюд ежегодного фестиваля «Кухня викингов» проходящего с 1 февраля по 1 марта в Исландии — хорошо прожаренный кусок мяса в компании со свежей зеленью и красным острым соусом. Такой натюрморт моментально навевает гастрономические ассоциации от которых даже после обеда хочется есть. Как приготовить мясо на открытом огне знает практически каждый, кто хоть раз участвовал в организации загородного пикника. Предлагаем вашему вниманию пятерку лучших по мнению редакции рецептов стейков из говядины и свинины.

Свиной стейк под майонезом с чесноком

5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

Мясо для любителей острого и одновременно деликатного вкуса. Отлично гармонирует с красным полусухим вином, охлажденной водкой. В качестве гарнира можно использовать соленья, отварной картофель.

Для приготовления понадобится:
• Свиное филе – 1 кг;
• Лук репчатый – 2 луковицы;
• Карри и розмарин – по вкусу;
• Острый перец – ½ чайной ложки;
• Оливковое масло – 150 мг;
• Черный перец и соль — по вкусу.

Для соуса:
• Майонез средней жирности – 3 ст. ложки;
• Твердый сыр – 100 г;
• Очищенный чеснок – 3 зубца;
• Черный молотый перец и соль — по вкусу.

Готовим:

Филе нарезаем ломтиками, натираем солью, а затем обжариваем на масле до золотистой корочки на сковороде. Мясо снимаем, хорошенько перчим и натираем травами, после чего отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут. Температура жарки: 150-250 °С. Пока мясо запекается, готовим соус: натираем сыр на мелкой терке, мелко нарезаем чеснок, перемешиваем все с майонезом и добавляем соль и перец. Хорошо пропекшееся мясо достаем из духовки и обильно смазываем соусом. Подаем с зеленью.

Стейк с ребрами

5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

Оригинальны рецепт, который порадует ценителей хорошо промаринованного и прожаренного мяса. Подавать с салатами из свежих овощей и овечьего сыра. В бокалы разлить красное сухое вино.

Нам понадобится:
• Свинина с ребрышками – 1 кг;
• Лимонный фреш – 1 ст. ложка;
• Кунжутное масло – 3 ст. ложки;
• Черный и красный молотый перец – по вкусу;
• Чеснок – 2-3 зубца;
• Томатный соус для мяса – 2 ст. ложки;
• Острый перец – 1 шт.;
• Соль – по вкусу.

Готовим:

Нарезаем мясо таким образом, что бы толщина куска приблизительно равнялась ширине ребрышка. Теперь займемся маринадом: Для этого смешаем лимонный фреш, кунжут и соль. Мясо смачиваем в маринаде и оставляем в холодильнике на несколько часов. Пока мясо маринуется, приступим к приготовлению чесночной приправы: Головки чеснока давим с помощью чесночницы или щипчиков, добавляем томатный соус, нарезанный мелкими кусочками острый перец. Вынутые из холодильника стейки намазываем чесночной приправой и обжариваем на большой сковороде до золотистой корочки. Одновременно с жаркой разогреваем духовой шкаф до 150 и более градусов и отправляем в него стеки на десять минут. Мясо прожариваем до готовности и подаем с зеленью или салатами.

Стейк говяжий классический

5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

Нежно приготовленный стейк из говядины в сочетании с ароматными восточными специями дает превосходный результат. Подавать с зеленью, ризотто или отварным рисом.

Для приготовления нам понадобиться:
• Говяжье филе – 500 г;
• Тимьян и розмарин – по 2-3 веточки;
• Оливковое масло – 200 мл;
• Соль и черный перец – по вкусу.

Готовим:

Перед приготовлением мясо необходимо просушить, а затем смазать тонким слоем оливкового масла. Выдержите промасленный стейк в холодильнике 10-15 минут, потом натрите солью, поперчите и обложите пряностями. Подготовленные стейки заверните в пленку для запекания так, что бы между мясом и целлофаном не оставалось пузырьков воздуха. Разогрейте духовку до 60-70 градусов по Цельсию и отправляйте мясо запекаться. Температуру духовки можно увеличить, если хотите получить более прожаренный кусок.

Стейк с оливково-соевым маринадом

5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

Еще один рецепт стейка из говядины. Пикантный оливково-соевый соус передает мясу подчеркнуто пряный вкус. Готовить можно как на сковороде, так и на открытом гриле. Подавать с зеленью, картофелем по-домашнему, водкой.

Ингредиенты:
• Соус соевый – 1/3 стакана;
• Уксус виноградный – 2 ст. ложки;
• Оливковое масло – 1/3 стакана;
• Говяжье филе — 500 г;
• Мед липовый – ¼ стакана;
• Соль и перец молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе нарезаем на порционные стейки по 130-150 г. Готовим маринад: Смешиваем мед, уксус, отжатый чеснок, соевый соус, соль и перец. В каждом куске делаем неглубокий надрез и маринуем мясо в течение нескольких часов. Чем больше время маринования, тем нежнее получится стейк. Разогреваем сковороду и посыпаем дно солью и перцем для получения корочки на стеках. Обжариваем мясо по вкусу и подаем с запеченным картофелем.

Стейк по-французски

5 рецептов мясных стейков от MagMen`s

Оригинальный рецепт из французской национальной кухни. Мясо, запеченное под грибами и сыром приобретает особый аромат. Подавать с красным вином, свежим луком и дольками лимона.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 500 г;
• Свежие грибы – 300-400 г;
• Луковицы – 2 шт.;
• Твердый сыр – 200 г;
• Майонез средней жирности – 100 г;
• Горчица деликатная – 2 ст. ложки;
• Масло растительное – 1 ст. ложка;
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Перед началом приготовления рекомендуем включить духовку и хорошенько ее разогреть до 180-200 градусов. Мясо нарезать порционными стейками, слегка отбить и обмазать горчицей. Поперчить, посолить. Грибы промыть в проточной воде, нарезать небольшими брусками и обжаривать на сковородке в течение 5 минут с растительным маслом. Очистить луковицы и нарезать их кольцами, Затем выложить стейки на противень, сверху положить лук и грибы и запекать до появления корочки. Во время запекания мяса, приготовим соус. Для этого необходимо натереть сыр на крупной терке, залить его майонезом, добавить соль и перец. Готовое мясо вынуть из духовки и залить его соусом. Подавать на большом блюде с зеленью.


  • Валерий

    А купить натуральные, НО, Российские стейки можно в магазине Дома Снедь.
    Забавно, возможность ставить ссылку есть, а возможности ее оставить — нет :)

  • root

    Валерий,
    Не так все просто!

Меню