«Если у тебя получилось обмануть человека, это не значит, что он дурак, это значит, что тебе доверяли больше, чем ты этого заслуживаешь.»

— М.

Готовим самые вкусные новогодние салаты

1419322284_salat-myasnoi1
MagMens
Оцените статью

Главное правило: Не клади в салат сухарики, можешь поцарапать лицо.

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Скоро все случится – куранты пробьют двенадцать раз и звон бокалов шампанского возвестит о наступлении Нового 2015 года. Уже не за горами долгожданные праздники, которые сопровождаются обильными застольями с традиционными закусками. Не исключено, что этот раз веселая компания соберется именно у вас, поэтому самое время освежить в памяти несколько классических рецептов сытных салатов, приготовив которые, вы сможете заслужено пожинать лавры домашнего шеф-повара.

Салат «Оливье классический»

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Салат, который не нуждается в рекомендациях. Оливье — по праву считается центральным блюдом и украшением новогоднего стола. Отлична холодная закуска к крепким спиртным напиткам.

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Огурец соленый — 3 шт.
• Яйцо — 5 шт.
• Колбаса вареная – 400 г.
• Консервированный горошек –350 г.
• Репчатый лук – 2 головки
• Майонез средней жирности – 200 г.
• Соль и перец по вкусу.

Готовим:

Морковку очистить, отварить и нарезать мелкими кубиками. На другой конфорке ставим варить картофель в мундирах. В это же время поставить яйца отвариваться вкрутую на 8 минут, затем очищаем его от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Перемешиваем предварительно подготовленные морковку и картофель, а также горошек из банки (жидкость предварительно слить). Очищенную от шкурки колбасу нарезаем кубиками чуть крупнее, чем морковку и картофель. Затем очищаем и измельчаем лук, отправляем колбасу с луком в общую посуду, перемешиваем.
Сварившиеся яйца очищаем и нарезаем кубиками, добавляем в салат. Теперь подошла очередь огурцов – измельчаем их с помощью ножа, добавляем в миску. Перед заправкой майонезом рекомендуем предварительно поперчить, а после майонеза и посолить. Тщательно перемешать полученную массу и поставить в холодильник на час-полтора. Подавать украшенным зеленью.

Салат «Оливье океанический»

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Вашему вниманию – оригинальный рецепт, предназначенный для любителей морепродуктов. Такой салат обладает изысканным утонченным вкусом, который придется по душе как мясоедам, так и вегетарианцам.

Нам понадобится:

• Филе краба – 200 г.
• Отварной картофель – 4 шт.
• Отварная морковь – 2 шт.
• Яйца – 2-3 шт.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Майонез – 250 г.

Приготовление:

Процесс приготовления идентичен предыдущему рецепту. Предварительно отваренные овощи нарезаем кубиками и охлаждаем в холодильнике. Перед заправкой кубиками нарезаем крабовое мясо и смешиваем с овощами в одной посуде. Солим, перчим и заправляем майонезом, а затем ставим блюдо настояться на подоконник или в холодильник. Перед подачей салат можно слегка взбрызнуть лимонным соком и посыпать мелконарезанной петрушкой.

Салат «Коза»

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Нестандартная холодная закуска, приуроченная к 2015 году – году Козы. Попробуйте приготовить его самостоятельно, это рецепт не требует особой кулинарной смекалки и мастерства.

Понадобится:

• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соленый огурец – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Лук пырей – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Консервированный горошек – 250 г.
• Консервированные грибы – 200 г.
• Яйца – 3 шт.
• Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

Промыть, очистить, а затем отварить каждый овощ отдельно от другого, после чего отправить их в холодильник. Отвариваем яйца вкрутую – до 15 минут, а затем очищаем и остужаем.
Очистить яблоко от кожуры и нарезать его мелкими кубиками, поместить в посуду, выбранную для приготовления салата. После этого достаем овощи и яйца из холодильника, нарезаем кубиками, отправляем в миску к яблокам. Теперь очередь зелени, которую моем в потоке проточной воды и мелко шинкуем, а затем смешиваем ее с грибами и горошком. Полученную массу заправляем майонезом или же оливковым маслом. Подавать к столу охлажденным. Перед подачей салат можно дополнительно украсить зеленью, ягодами клюквы или красной смородины.

Салат «Аллей оп!»

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Интересный рецепт сытного салата. Особый интерес представляет финальная фаза приготовления, в момент которой вы представляете пред взорами изумленных гостей настоящее произведение кулинарного искусства.

Подготовьте продукты:

• Натуральный плавленый сырок — 2 шт.
• Отварная морковь — 2 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Отварное свиное филе – 200 г.
• Маринованные шампиньоны — 1 банка.
• Отварной картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сваренные вкрутую яйца — 3 шт.
• Майонез средней жирности – 250 г.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Для этого салата понадобиться большое глубокое блюдо, дно которого необходимо обильно смазать растительным маслом. На днище блюда плотно укладываем грибы шляпками вниз. Следующий шаг – маринуем лук, нарезанный колечками, на несколько часов в уксусе, отжимаем его и укладываем на грибы. Поливаем слой лука майонезом и укладываем на него перетертую на крупной терке морковь. Следующий слой – порезанные кружечками маринованные огурцы и снова заливаем майонезом. Теперь дело за нарубленным мясом, а затем майонез. Перетираем сырки и укладываем массу в качестве очередного слоя, сдабриваем майонезом. Очередь за перетертым картофелем, а после поливки майонезов последний слой – мелко нарубленные яйца. Перед подачей блюдо охладить в течение 10-12 часов. При подаче переворачиваем блюдо на большую тарелку или поднос и получаем грибной лес. Аллей оп!

Салат «Морской»

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Простой и в то же время оригинальный салат, приготовить который можно на скорую руку в ожидании гостей всего за 10-15 минут.

Нам понадобится:

• Майонез – 200 г.
• Замороженные мидии – 200 г.
• Рис – 120 г.
• Авокадо — один плод.
• Красный лук – 1 луковица.
• Лимонный сок – 1 столовая ложка.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Вода 0 1 стакан.

Готовим:

Отварить рис в течение 20 минут и дать ему остыть. Нарезать авокадо мелкими кубика, предварительно удалив косточку. Очистить и мелко нашинковать луковицу. Подготовить сковороду, разогреть ее с растительным маслом и обжарить лук в течение з минут, а затем добавить мидии и жарить еще 4-5 минут. Завершающий этап – смешиваем авокадо с луком, рисом с мидиями, заправляем майонезом и даем остыть массе в холодильнике в течение нескольких часов. Перед подачей украсить зеленью.

Салат-коктейль «Имбирный»

Готовим самые вкусные новогодние салаты

Еще один рецепт чисто «мужского» салата, приготовить который можно за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 300 г.
• Мякоть ананаса – 150 г.
• Яблоко – 150 г.
• Апельсин – 150 г.
• Лимон – 100 г.
• Кешью – 50 г.
• Мускатный орех – 10 г.
• Имбирь маринованный – 20 г.

Готовим:

Куриное филе нарезаем мелкими кубиками, очищаем апельсины от корок и пленок, режем кубиками. Очищенный свежий или консервированный ананас, чищенное яблоко тоже нарезаем кубиками. Для подачи салата понадобятся специальные салатные бокалы. Выкладываем в них слоями курицу, фрукты. Для соуса смешайте в блендере часть апельсинов, яблок, орехи и имбирь до однородной жидкой массы. Залейте подготовленные слои полученным соусом и тонко посыпьте перемолотым мускатным орехом. Подавать охлажденным, перед подачей украсьте тонкими ломтиками лимона.


Меню