«А теперь нужно обязательно дунуть, потому что если не дунуть, то никакого чуда не произойдет»

— Амаяк Акопян

Домашний виски. Лучшие рецепты

1408521109_2living2702131
MagMens
Оцените статью

Хотя виски и принято считать традиционным ирландским и шотландским напитком, ничто не мешает приготовить его в домашних условиях на собственной кухне. Рецепт напитка не такой уж и простой, зато потом вы сможете по достоинству оценить экологически чистый и не дорогой по себестоимости алкоголь собственного приготовления. Его рецепт и технология немного напоминает самогоноварение. Но обо всем по порядку.

7 августа заезжайте в Великобританию на летний музыкальный фестиваль в Кембридже. Кроме музыки вы сможете насладиться оригинальными алкогольными напитками, которые здесь «рекой текут». Среди них почетное место занимает виски.

Домашний виски. Лучшие рецепты

Хотя виски и принято считать традиционным ирландским и шотландским напитком, ничто не мешает приготовить его в домашних условиях на собственной кухне. Рецепт напитка не такой уж и простой, зато потом вы сможете по достоинству оценить экологически чистый и не дорогой по себестоимости алкоголь собственного приготовления. Его рецепт и технология немного напоминает самогоноварение. Но обо всем по порядку.

Быстрый рецепт

Если вы не любитель заморачиваться над долгими и трудоемкими рецептами, советуем попробовать экспресс-метод. Итак, разведите спирт до нужной крепости (40-50 градусов) и настаивайте его на дубовых опилках в течении семи дней. Если под рукой не оказалось спирта, можете использовать обычную водку или самогон. Естественно, этот напиток лишь отдаленно будет напоминать истинный вкус виски, так как его технология и период приготовления далеко отличается от стандартных требований. Зато весь процесс займет минимум времени и на вкус напиток тоже ничего.

Домашний виски. Лучшие рецепты

Утонченные технологии

Если вас этот рецепт не устраивает, и вы желаете научиться делать виски, который по вкусу и качеству ничем не уступит оригиналу из далекой Шотландии, предлагаем более утонченный рецепт. В зависимости от страны производителя в состав виски могут входить различные злаковые — пшеница, ячмень, кукуруза, рожь и рисовые зернышки. В этом рецепте использованы те же ингредиенты, которые легко купить в различных супермаркетах. Но нужно достать самогонный аппарат и емкость на 50 литров.

Домашний виски. Лучшие рецепты

А вот необходимые ингредиенты:
-дрожжи (100 г);
-вода (30 л);
-пшеничная мука (1 кг);
-ячменный солод (7 кг);
-кукуруза (8 кг);
-дубовые опилки или бочки.

Технология приготовления:
Раздробите на мелкие крупинку кукурузу или используйте кукурузную крупу. Смешайте с мукой в емкости для брожения. Туда добавьте 30 л кипяченой воды. Полученную смесь варите на маленьком огне в течение пяти часов, периодически помешивая сусло. В результате, вы должны получить однородную жидкую кашицу.

После этого выключите огонь и накройте емкость одеялом. Пусть остывает до температуры 40 градусов. Далее добавьте дрожжи и ячменный солод. Тщательно перемешайте и оставьте бродить на шесть-семь дней.

Полученная брага сперва будет иметь горьковатый привкус, но при последующей перегонке он испарится. Перегоните отстоянную брагу на самогонном аппарате, по желанию можно провести повторную дистилляцию для удаления сторонних примесей.

Домашний виски. Лучшие рецепты

Затем необходимо сделать самодельный угольный фильтр. Для этого вам понадобиться активированный уголь, который можно приобрести в аптеке, лейка, вата и марля. На дно лейки уложите слои марли и ваты, подробите уголь на мелкие частицы и тоже уложите в фильтр. Через такой аппарат нужно перегнать всю полученную жидкость.

Домашний виски. Лучшие рецепты

Уже на завершающем этапе нужно подготовить емкости с уложенным на дне слоем дубовых опилок. В них разлейте жидкость. Конечно, для этой процедуры отлично подойдут дубовые бочки, но вряд ли они у кого-то имеются в наличии. Бутылки с виски плотно закройте и выдерживайте не менее года. На этом процесс приготовления этого алкогольного напитка завершен.

Виски с курагой


Именно этот ингредиент придает напитку благородный вкус и запах. Возьмите 45-градусный самогон, измельчите в пыль древесный уголь. В 3-х литровую банку поместите уголь, дубовую кору и курагу (5-6 шт). Добавьте 1,5 л самогона, закройте крышкой и размешайте. Затем добавьте еще столько же самогона, закройте крышкой и поставьте на две недели в темное место. Затем профильтруйте виски через марлю, внутри которой находится вата. Эта процедура уберет лишний осадок и кору.

Домашний виски. Лучшие рецепты

Меню