«Очень часто люди не знают чего хотят, пока ты не покажешь им это»

— Стив Джобс

Русская кухня. Карп, фаршированный пшенной кашей с грибами в сметанном соусе

1410246506_img_44021
MagMens
Оцените статью

Продолжаем тематику русской кухни. Сегодня мы будем готовить карпа, причем рыбу не просто пожарим, а зафаршируем тушку пшенной кашей и грибами.

Русская кухня. Карп, фаршированный пшенной кашей с грибами в сметанном соусе

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

— Один не потрошеный карп.
— 200 г шампиньонов.
— 60 г репчатого лука.
— 40 г пшена.
— 200 мл растительного масла.
— 200 г муки.
— 200 г 25% сметаны.

Способ приготовления:

Очищаем среднего карпа от чешуи, стараясь не повредить при этом кожу. По спине делаем надрез, вынимаем внутренности и кости, освобождаем голову от жаберных костей, промываем.

Лук и грибы нарезаем мелким кубиком, а затем обжариваем на растительном масле до готовности. Пшено перебираем и отвариваем до полуготовности в течение 10-15 мин. Перемешиваем лук, грибы и отваренное пшено.
Фаршируем карпа получившейся смесью, обваливаем рыбу в муке и обжариваем на растительном масле, после чего переворачиваем на вторую сторону и добавляем сметану. Ставим в духовку и запекаем при 180˚С в течение 15 минут.

Рецепт любезно предоставлен нам кулинарной студией Clever

Меню