«А теперь нужно обязательно дунуть, потому что если не дунуть, то никакого чуда не произойдет»

— Амаяк Акопян

Что нужно знать о продуктовых этикетках

1382000526_82
MagMens
Что нужно знать о продуктовых этикетках
5 (100%) 1 проголосовали

Большинство покупателей не утруждают себя чтением информации на продуктовой этикетке, и гораздо активнее реагируют на броскую рекламу, типа «натуральный продукт», «не содержит холестерина» и т.д. В результате ленивый покупатель приносит из магазина домой целлюлит, прыщи и многие другие проблемы со здоровьем. А ведь этикетка может рассказать о продукте если не всё, но многое и главное.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Большинство покупателей не утруждают себя чтением информации на продуктовой этикетке, и гораздо активнее реагируют на броскую рекламу, типа «натуральный продукт», «не содержит холестерина» и т.д. В результате ленивый покупатель приносит из магазина домой целлюлит, прыщи и многие другие проблемы со здоровьем. А ведь этикетка может рассказать о продукте если не всё, но многое и главное.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Вся информация на этикетке

И действительно, этикетка для товара – это как паспорт для человека. А в продуктах питания значение этикетки возрастает в разы: ведь умение читать банальные фантики в век фальсификата без преувеличений может спасти Вам жизнь! Тем более, российское законодательство обязывает любой продукт иметь этикетку с соответствующей информацией, согласно требований Роспотребнадзора. Другое дело, что чтение этикетки зачастую можно сравнить с развязкой головоломки. Итак, что, где и когда на этикетках – об этом в материале ниже.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Что в имени твоём, продукт?

На любой продуктовой этикетке, прежде всего, должно быть отображено наименование продукта. Имя товара должно быть легкочитаемым, то есть написано достаточно крупными и понятными буквами, а также название товара должно в точности соответствовать его содержанию. Так, если на этикетке написано «Масло сливочное», то это должно быть именно масло (80-85% жирности), а не спред или маргарин.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Товарный знак (логотип, бренд, торговая марка) в большинстве случаев считается хорошим тоном среди производителей, однако использование такового не является обязательным.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Если на продукте имеется надпись «выращено без применения пестицидов» или «с использованием только органических удобрений», то у администрации магазина можно смело требовать документ, подтверждающий этот факт. И помните: надписи типа «экологически чистый продукт» российским законодательством запрещены.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Государственный стандарт также обязывает всех производителей указывать на этикетке адрес производственных мощностей и юридический адрес производителя.

Нетто, брутто или вес?

Масса нетто, то есть номинальный вес товара без тары, указывается в граммах, килограммах, литрах или кубических сантиметрах. Никаких других единиц веса и объёма российское законодательство не допускает. Указывать массу брутто (вес пустой тары) у нас необязательно. На некоторых продуктах, продающихся поштучно или на развес, указание массы нетто тоже не является обязательным.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Не поленитесь дома хотя бы разок взвесить продукт без тары, чтобы знать, с каким производителем или продавцом имеете дело.

Годен до…

Производитель обязательно должен указать на этикетке продукта его срок годности и указать условия хранения. И хотя эти критерии являются едва ли не главным показателем качества продукта, но порой такие даты крайне трудно разобрать. Часто на упаковках обозначена только одна дата или непонятная для обывателя числовая комбинация, а срок хранения нужно искать совсем в другом месте. Кроме того, нередко возникает путаница между понятиями «срок годности» и «срок реализации продукта». Таким образом, лучше выбирать продукты с понятной датой изготовления и не менее понятной конечной датой употребления.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Состав: нахимичили?

Если в продукте содержится более одного компонента, на этикетке обязательно должно быть слово «состав». Принято считать, что на качественных продуктах все ингредиенты перечисляются в порядке уменьшения их процентного соотношения в готовом продукте. На практике многие российские производители игнорируют это правило. Но самое интересное, что российский стандарт разрешает не включать в список те компоненты, которых в готовом продукте меньше 2%. А ведь как известно: яд – это вещество, а не количество!

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Ещё один подозрительный стандарт Роспотребнадзора позволяет производителю не указывать на этикетке вспомогательные вещества, используемые при производстве продукта. А если это фосфаты, воск, хлор? Эти компоненты действительно зачастую используются в обработке мяса, овощей, фруктов и производителю, разумеется, выгодно молчать о таких «секретах фирмы».

Без ГМО?

Что касается ГМО – то на этом фронте ещё ведётся активная борьба между учёными и чиновниками. Какие генетически модифицированные организмы могут содержаться в продуктах, а какие нет, доселе непонятно, но многие производители уже спешат украсить свою упаковку надписью «без ГМО». Интересно, но кто-нибудь видел товары с надписью «с ГМО»?

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

На упаковке, оформленной в соответствии с государственным стандартом, должна присутствовать информация и об энергетической ценности продукта. То есть калорийность, процентное соотношение жиров, белков, углеводов, витаминов и прочих микро- и макроэлементов, если таковые имеются.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Полуфабрикаты и концентраты

На этикетке продуктов групп «полуфабрикаты» или «концентраты» должны находиться рецепты приготовления готовых блюд из заявленного сырья. Стандарт обязывает такие продукты помечать надписью, типа «при неправильном использовании или хранение продукт может нанести вред здоровью потребителя или быть испорченным».

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Если продукты не расфасованы, взвешиваются и упаковываются непосредственно при покупателе, то информация о таких продуктах должна содержаться на листе-вкладыше, закреплённом за конкретной единицей или групповой потребительской тарой.

Смотри, что \»Е\»шь: нахимичили!

И вот мы подошли к главному «козырю» производителя и главному врагу потребителя – пищевым добавкам, которые на этикетках обозначены коварной буквой «Е» и в которых мало кто из покупателей разбирается. Индекс «Е» в продуктовых товарах означает «Европа», а точнее – Европейская система маркировки пищевых добавок. Включает в себя «Е» всевозможные консерванты, красители, стабилизаторы, эмульгаторы и прочие пищевые добавки, которые часто являются небезопасными для здоровья потребителей. Мы могли бы перечислить все «Е», но запомнить и половину из них Вам будет трудновато. Гораздо легче будет запомнить, что означают первые цифры в трёхзначных числах возле «Е».

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Цифра 1 означает красители, 2 – консерванты, 3 – антиокислители, 4 – стабилизаторы, 5 – эмульгаторы, 6 – усилители вкуса и аромата, 9 – противопенные вещества (антифламинговые вещества). Какие из этих компонентов Вы готовы употреблять в пищу – решать Вам.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Помните! Консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 (развешённые в России и запрещенные в той же Европе) представляют собой ничто иное, как фенол, который, попадая в организм человека даже в малых дозах, провоцирует онкологические заболевания. Чаще всего такими консервантами обрабатывают фрукты и овощи, чтобы те дольше хранились. На большинстве фруктах и овощах нет упаковки, что даёт производителю возможность легко скрыть факт использования вредоносных компонентов. Ведь 95% покупателей не интересуются сопровождающими документами, в которых эти консерванты должны быть обязательно обозначены.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Индексы «Е» с четырёхзначными числами указывают на наличие в продукте подсластителей, глазирующих агентов.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Будет справедливо сказать, что ввиду предпочтений многих потребителей, некоторые производители на своих товарах стали называть пищевые добавки своими истинными именами. То есть, вместо непонятной Е330 в составе пишут «лимонная кислота», что, согласитесь, звучит более дружелюбно для русского человека.
Так или иначе, обилие непонятных ингредиентов в продукте питания должно насторожить покупателя!

Размер имеет значение

Роспотребнадзор требует высоту букв на этикетках не менее 1,5 мм. Через чур мелкий шрифт на этикетках скорей всего свидетельствует о том, что производителю есть, что скрывать. Проблема мелкого шрифта часто сопутствует ликероводочную продукцию, в том числе импортную. Например, на этикетках некоторых зарубежных брендов миллиметровым шрифтом можно прочитать «ректифицированный спирт».

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

ГОСТ или ТУ

В Совке штамп ГОСТ на продукте был обязательным и служил гарантией качества. К ГОСТу у потребителя всегда было доверие. Зато сейчас увидеть ту же надпись на продуктовых этикетках можно куда более реже, да и доверия она внушает только пенсионерам. Но тем не менее продукты с маркировкой ГОСТ должны гарантировать выполнение всех государственных требований при изготовлении того или иного продукта.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Многие путают понятия ГОСТ и ТУ, принимая последнее обозначение за некий стандарт качества. Однако, ТУ – это всего лишь технические условия, которые каждый производитель вправе разрабатывать самостоятельно для себя.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Одна из этих двух пометок должна обязательно присутствовать на этикетке.

Палочки + цифорки = штрих-код

В мире действует всего две системы штрих-кодирования всей продукции: европейская – 13 цифр, и американо-канадская – 12 цифр. Первые три цифры в штрих-коде означают национальную организацию, в которой зарегистрировано данное предприятие (страну производитель). Следующие 6 цифр – личный номер владельца продукции (код предприятия). Следующие 3-5 цифр означают классификацию самого товара (наименование, вид, состав, массу, цвет). Последняя цифра – контрольная и служит для определения подлинности кода. Так, проведя определённые математические действия с цифрами штрих-кода, можно узнать настоящий ли перед Вами товар или подделка.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

За Россией и странами СНГ закреплены коды от 460 до 469 (первые три цифры на штрих-коде). Правда, сегодня в России используется только код 460, остальные номера пока заблокированы.

Награды и медали

Не смотря на то, что медали и награды на продуктовых этикетках указывают на определённое качество товара, но таких «орденов» в наше время может быть сколько угодно. Поэтому, следует обращать внимания на победы в национальных конкурсах. Обращать внимание нужно и на дату выдачи последней награды. Лучше, чтобы последние «ордена» датировались нынешним или прошлым годом. Если же даты более ранние, значит, качество товара снизилось и больше эта продукция наград не получает.

Что нужно знать о продуктовых  этикетках

Комментарий к Что нужно знать о продуктовых этикетках

  • раиса

    какая полезная и подробная статья!обычно я беру в магазине всё,что мне понравилось,но никогда не читаю надписи на продуктах,разве что дату изготовления.теперь буду крайне внимательна,ведь я отвечаю за здоровье своего ребёнка.

  • Galina

    Спасибо за статью. Узнала что-то новое,а что-то освежила в памяти. К сожалению, я редко нахожу продукты "без косяков". В некоторых продуктах для маленьких детей я вижу Е больше чем во всех остальных. И кстати, я видела пюре для детского питания с ГМО (прямо на баночке написано).

  • Вероника

    Дааавненько передачу смотрела на эту тему, н позабыла все подробности, а в данной статье всё вспомнила и даже узнала много нового для себя.

Меню